如果搓絲板用久后刀口變鈍，可以考慮采用以下方法來處理：

1、研磨法：將刀片放在磨刀石上研磨，把刀片兩側(cè)的鋒芒磨得銳利。

2、化學(xué)處理法：將磨石、膠水等混合后放入鍋中，加入適量清水，煮開后放入搓絲板，煮至搓絲板表面起泡后取出，用清水沖洗干凈即可。

3、機(jī)械處理法：使用砂輪機(jī)把搓絲板兩側(cè)磨鋒利即可。

需要注意的是，在使用搓絲板時(shí)，不要用力過大，以免損壞刀片。同時(shí)，應(yīng)該及時(shí)清洗搓絲板，避免食材殘留導(dǎo)致細(xì)菌滋生。如果刀片變鈍或損壞，建議及時(shí)更換搓絲板。